Glossário
Se você acha que o mundo do Comércio Justo tem a sua própria língua – não se preocupe!
Com esse glossário, gostaríamos de guiá-lo pelos termos técnicos específicos usados pela FLOCERT, pelo Fairtrade International e a Organização Mundial de Comércio Justo (WFTO).
Análise de riscos e pontos críticos de controle
O termo análise de riscos, incluindo a identificação de pontos críticos de controle, constituem uma metodologia para identificar, avaliar e controlar perigos. Seu âmbito original é a segurança alimentar, mas pode ser aplicado a outras vertentes de qualidade (social/ambiental).