Petits producteurs

Un petit producteur est un producteur dont la structure ne dépend pas de main-d’œuvre salariée permanente et qui gère ses activités de production à l’aide d’une main-d’œuvre essentiellement familiale. La majeure partie des heures de travail est consacrée à des activités agricoles / artisanales dans sa propre exploitation ou maison. Les recettes ainsi occasionnées représentent la majeure partie des revenus.

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